Feb. 4th, 2017

yarowind: (Default)
Помню в годы советского дефицита, когда хорошего мясо особо то и не было, мама готовила почки. Что именно из них готовилось, в моей детской голове не отложилось, но вот кастрюлька, с вымачивающимися в воде почками, в памяти осталась.
И когда супруга сказала: ”а не приготовить ли нам что-нибудь из почек?”, эта картина всплыла у меня перед глазами.
В детстве, конечно, все готовилось проще, тут же мы решили придать блюду и эстетический вид. Вначале почки вымачивались около суток, вода регулярно менялась, последний раз почки вымачивались в молоке. Затем почки жарились на сковороде в красном вине с грибами, беконом, специями.
Последний этап – подготовленная смесь разложена по индивидуальным порциям и накрыта шляпой из теста. Не забудьте сделать дырку, а то все рванет:).
1.
 photo DSC_9373_zps4iy1zqo0.jpg
Смотреть далее… )

Profile

yarowind: (Default)
yarowind

June 2017

S M T W T F S
     1 23
45 678910
11 12 13 14 151617
1819 20 21 22 2324
2526 27 28 2930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 10:38 pm
Powered by Dreamwidth Studios